domingo, 29 de enero de 2017

TARTALETA DE LANGOSTINOS,SURIMI Y GERMINADO DE CEBOLLA



Buenas tardes amig@s ,llevo la semana ajetreada ,entre el trabajo y que el jueves me ataco el virus de la gripe y he estado dos días con casi 40 de fiebre, no me he sentido con ganas hasta ahora de poder publicar nada en el blog ,la receta de hoy es muy sencilla de hacer ,es ideal para picoteos ,fiestas  ,entrantes... Vamos lo que yo digo ,que es para disfrutar en cualquier ocasión , además tengo el placer de poder presentaros un producto que a mi me encanta ,de manos de GERMINADOS TUGAS  Es una empresa familiar, fundada por Joaquim Tugas desde el año 1985.Ubicada en Sant Climent de Llobregat, Barcelona y pionera en todo el país en germinación.
La producción es 100% natural y garantizamos que todos los brotes están libres de alérgenos, libres de OMG (No son transgénicos) No son organismos genéticamente modificados y no contienen gluten.
Tengo que agradecer el detalle que han tenido hacia el blog ,muchas gracias de corazón. Con todo lo que me mandaron iré haciendo distintas recetas que ya veréis por el blog...para comenzar yo hice unos aperitivos, que en mi casa volaron, espero que os animéis a hacerlos ,están de vicio .


INGREDIENTES :


16 mini tartaletas
10 langostinos cocidos
4 palitos de surimi
1/4 de cebolleta fresca
salsa fina de ajo
germinados de cebolla Tugas

PREPARACIÓN :


Picamos la cebolleta lo mas finamente posible .


Los palitos de surimi ,los picamos a continuación ,vamos poniendo todo en un cuenco.


Pelamos los langostinos.


Picamos  6 langostinos para el relleno  y los otros 4 los dejamos para luego decorar las tartaletas.


En el cuenco donde tenemos ,la cebolleta , el surimi y los langostinos , añadimos la salsa fina de ajo. Mezclamos.


Rellenamos las tartaletas con ayuda de una cuchara ,con la mezcla.


Vamos incorporando en cada tartaleta ,germinados de cebolla Tugas .


 Coronamos cada tartaleta con un trocito de langostino de los que teníamos reservados, ya solo falta disfrutar de este entrante ,de muy buena compañía ....buen provecho amig@s .


viernes, 20 de enero de 2017

FLAN DE CAFÉ Y QUESO



Hola amig@s,hoy os traigo un postre muy rico , en casa nos gusta mucho el café y que mejor manera de tomarlo que en el postre ,la receta es muy sencilla ,la podéis modificar a vuestro gusto ,por la intensidad de sabor a café sobretodo, espero que os animéis a hacerlo ,un besote y feliz semana .

INGREDIENTES :


300 gr de queso crema
6 huevos
700 ml de leche
150 gr de azúcar
2 o 3 cucharadas de café soluble expreso
azúcar para el caramelo o caramelo liquido


PREPARACIÓN:

En un cuenco amplio ,ponemos los huevos.


Incorporamos el azúcar para el flan .

Lo batimos con la varilla.


Incorporamos el queso.


Añadimos la leche, excepto medio vaso .


En el medio vaso de leche reservado.


Incorporamos el café soluble, podemos calentar la leche unos segundos en el microondas, para facilitar la disolución del café.


Cuando ya lo tengamos disuelto .


Lo incorporamos la mezcla anterior.


Ya tenemos nuestra mezcla lista.


En un cazo ponemos el azúcar para hacer el caramelo ,no lo movemos con ningún utensilio ,pq eso hará que el caramelo cristalice .


Cuando veamos que toma un tono dorado .


Lo añadimos al molde del flan seleccionado, yo hice dos ,pq quería que saliera un flan bajito.


Añadimos la mezcla del flan a los moldes.


Los ponemos al baño maria ,a 160 grados ,hasta que flan quede cuajado, para saber si esta listo ,lo pinchamos y si sale limpio es que estará.


Cuando el flan haya enfriado ,repasamos los bordes con una puntilla o espátula ,y desmoldamos sobre un plato ,decoramos al gusto , se puede acompañar con barquillos o nata .Ya solo falta disfrutar de este rico flan ,de la mejor de las compañías ,buen provecho.




sábado, 14 de enero de 2017

BOCADITOS DE QUESO Y JAMÓN SERRANO


Hola amig@s, hoy os traigo una receta muy sencilla ,ideal para una cena informal o una comida tipo picoteo ,es sencillo de preparar y lo que son los bocaditos los podemos tener formados con antelación en el frigorífico y freírlos cuando vayamos a consumirlos... son unos bocados que gustan tanto a pequeños como a mayores, espero que os guste la receta y os animéis a prepararla , un besote enorme.

INGREDIENTES:


200 gr de queso crema
taquitos de jamón serrano
1 huevo
pan rallado
aceite para la fritura

PREPARACIÓN:


En un cuenco ,ponemos el queso crema.



Incorporamos taquitos de jamón al gusto.



Mezclamos bien .



Batimos el huevo y preparamos el pan rallado para preparar las bolitas.



Con una cucharilla de postre ,vamos dejando bolitas de queso en el pan rallado.



Cubrimos con pan rallado.



Formamos las bolitas.



Las pasamos por el huevo .



Con un tenedor escurrimos el exceso.



Volvemos a pasar los bocaditos por pan rallado.



Cuando las tenemos todas preparadas las metemos en el frigorífico 20 minutos.



Las freímos en abundante aceite y cuando estén las dejamos sobre un papel absorbente... las acompañamos con unas patatas paja y ya solo falta disfrutarlas con la mejor de las compañías ,buen provecho.


domingo, 8 de enero de 2017

ALCACHOFAS RELLENAS DE CARNE GRATINADAS


De vuelta a la normalidad ,después de un montón de días de excesos ,volvemos al ritmo normal de vida ,la receta que os traigo hoy ,es una receta de temporada ,la alcachofa se suele recolectar entre octubre y abril ,aunque su mejor momento es hacia mediados de enero hasta principios de  marzo, como la mayoría sabemos que la alcachofa es la flor todavía no madura de la alcachofera ,hoy os traigo una rica receta ,que en mi casa gusto mucho ,es una manera distinta de comerlas ,a mi como mas gustan son guisadas con unas patatas, estas me las regalo mi frutero habitual al que tengo que dar las gracias , esta receta es una buena opción para disfrutarlas, espero que os guste y os animéis a prepararlas.

INGREDIENTES:


9 alcachofas
150 gr de carne picada de pollo
jamón serrano picado
1 limón
ajo en polvo
perejil picado
mezcla de 4 quesos
tomate frito
aceite de oliva
sal
pimienta
hoja de laurel

PREPARACIÓN:


Ponemos en una cacerola ,agua con una hoja de laurel .


Sazonamos.


Mientras limpiamos las alcachofas ,cortando las puntas y desechando las hojas duras.


Vaciamos la alcachofa para eliminar los pelillos que tienen dentro.


Cortamos un par de rodajas de limón y exprimimos el resto en el agua.


Vamos agregando las alcachofas mientras las vamos limpiando. Las ponemos a hervir a fuego suave para que las alcachofas no se abran, hasta que estén blanditas.


Mientras en una bandeja apta para horno ,ponemos tomate frito.


Por otro lado en una sartén ,agregamos un poco de aceite.


Salteamos la carne .


Cuando ya empiece a tomar color.


Incorporamos el jamón.


Añadimos el ajo en polvo.


Junto con el perejil y un toque de pimienta ,rectificamos de sal si hiciera falta.


Escurrimos las alcachofas.

Las colocamos en la fuente, como vemos en la imagen .


Rellenamos las alcachofas con mezcla de carne.


Cuando ya las tenemos todas rellenas.


Cubrimos con el queso.


Gratinamos en el horno ,hasta que quede doradito como vemos en la imagen, ya solo faltaría disfrutar de esta rica receta de las mejores de las compañías ,buen provecho .