sábado, 26 de diciembre de 2015

ABETO DE HOJALDRE Y CHOCOLATE


Lo primero felicitar a todos las fiestas y disculparme por la ausencia que he tenido en el blog,francamente he pasado unos meses duros y mantener esto al día se hacia cuesta arriba la verdad,hoy os traigo una receta muy dulce ideal para estos días de fiesta,sencilla y es una manera de que los mas pequeños se metan en la cocina a ayudar....aprovecho que me mandaron unos m&m´s desde http://mmsmake.com/ les doy las gracias por la cortesía que han tenido con blog y como no he podido publicar antes los use para esta receta ,espero que os guste a todos.


INGREDIENTES:


2 masas de hojaldre cuadradas
1 huevo
2 bote de nocilla o similar
1 huevo
m&m´s para decorar

PREPARACIÓN

Pre-calentamos el horno a 200º


Lo primero seria desenrollar la masa de hojaldre y cubrimos toda la superficie con una buena capa de nocilla.


Desenrollamos la segunda masa y cubrimos como vemos en la imagen.


Con un cuchillo cortamos el hojaldre como vemos en la imagen.


Retiramos los recortes,cortamos unas tiras que serán las ramas de nuestro abeto.


Enroscamos cada tira como vemos en la imagen,procuramos limpiarnos las manos para no manchar mucho el hojaldre.


En los recortes con un corta pastas cortamos unas estrellas,pintamos con el huevo batido y horneamos a 200º, hasta que quede el hojaldre dorado.


Por último decoramos con los m&m´s si queremos que se queden pegados con un palillo y un poco de mermelada o nocilla los podemos pegar.Ya solo queda disfrutar de nuestro abeto,rodeados de vuestros seres queridos,FELICES FIESTAS.




domingo, 18 de octubre de 2015

SÁNDWICH DE PALETA ASADA


Hola,ya se que no publico mucho últimamente,pero entre que mi cámara de fotos a muerto y el comienzo de curso ando un poco mas vaga a la hora de hacer cosas para el blog,espero que me disculpéis. hoy os traigo un sándwich buenísimo,la idea surgió a raíz de mandarme un lote de productos desde ICARBEN,los patés son muy ricos y la paleta asada que es con lo que elaboro el sándwich queda francamente buena..podéis hacer varias elaboraciones con ella.Espero que os guste la receta y os animéis a hacer este rico sándwich,es ideal para cenas de picoteo,un besote.


Aquí os muestro el lote que me mandaron,como digo esta todo muy bueno,os recomiendo que visiteis su pagina web ICARBEN.

INGREDIENTES:


Paleta asada Icarben
Flats de bimbo
lechuga en juliana
cebolleta fresca en juliana
tomate en rodajas
pepinillos en vinagre
mayonesa
mostaza de dijon

PREPARACIÓN:


Mezclamos mayonesa y mostaza al gusto,por norma yo suelo poner 4 partes de mayonesa por una de mostaza,pero lo dejo mas bien a vuestro gusto.


Mezclamos bien.


Cortamos la paleta asada en lonchas finas.


En una sartén la marcamos vuelta y vuelta.


Los flats los tostamos ligeramente,los untamos de una capa de nuestra mayonesa de dijon.


Ponemos la lechuga en juliana.


La cebolleta (siempre al gusto).


Junto con el tomate cortado en lonchas finas,si queremos entre capa y capa podemos poner un poco de nuestra mayonesa.


Incorporamos los pepinillos loncheados o en rodajas.


Por último colocamos la paleta asada.


Ya tenemos nuestro sándwich listo lo pinchamos con dos palillos y cortamos a la mitad,lo ideal es acompañarlo con unas patatas chips,ya solo falta disfrutar de nuestro sándwich con la mejor de las compañías,buen provecho.

domingo, 27 de septiembre de 2015

POLLO EN PEPITORIA


Hoy os traigo una receta tradicional,la verdad que es una receta de aquellas que nos hacían las abuelas cuando íbamos al pueblo a pasar unos días,normalmente se hacia con gallina,pero yo la hice con pollo,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla.Recomiendo comer la pepitoria de un día para otro,ya que el pollo toma mejor el sabor de la salsa.

INGREDIENTES:


1 pollo troceado (la carcasa del pollo también nos sirve para el caldo )
4 huevos
3 cebollas medianas
3 hojas de laurel
3 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de pollo
125 gr almendras crudas
pan
azafrán
aceite de oliva virgen extra
sal
vino blanco
perejil
agua

PREPARACIÓN:


En un cazo con agua y sal ,ponemos a cocer los huevos,cuando estén cocidos los enfriamos y reservamos.


Mientras en otra olla,ponemos la carcasa del pollo.


Junto con el pollo troceado.


Añadimos 2 hojas laurel y cubrimos con agua.


Incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada.


Dejamos que comience a cocer.queremos que quede tierno pero que no separe del hueso,lo vamos mirando.


Mientras en una sartén ponemos aceite.


Y tostamos las almendras y unas rebanadas de pan.


Reservamos ambas cosas, las rebanadas de pan y las almendras.


Ponemos aceite limpio e incorporamos los dientes de ajo bien picados.


A continuación agregamos la cebolla.


Dejamos que empiece a pochar.


Añadimos una hoja de laurel.


Rectificamos de sal.



Cuando la cebolla este pochada incorporamos el azafrán.


En el vaso de la batidora,ponemos las almendras.


El pan frito reservado anteriormente.


Junto con las yemas, dos de los huevos cocidos previamente.



La clara del huevo la picamos ,reservando con los otros dos huevos cortados en cuartos y unas pocas almendras enteras.


Trituramos las picada de almendras,pan y yema de huevo.


Incorporamos a la cebolla pochada , la picada.


Mezclamos y añadimos un vaso de vino blanco,dejamos reducir.


Agregamos caldo del pollo que tenemos cociendo.dejando cocer unos minutos.


Trituramos la salsa,con la batidora.


Incorporamos el pollo a la salsa.


Dejamos cocinar unos minutos a fuego lento,moviendo de vez en cuando para que no se pegue la salsa al fondo.A la hora de servir,incorporamos las almendras enteras, la clara picada y los cuartos de huevo reservados,espolvoreamos con un poco de perejil.Ya solo falta disfrutar de esta receta en buena compañía,buen provecho.