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Mostrando entradas de agosto, 2014

QUICHE DE ESPINACAS Y CHERRYS

Hoy os presento una receta muy rica,yo la hice en casa un día que tenia invitados en casa,cunde mucho y suele gustar a todo el mundo,la clásica quiche es la que suele llevar beicon y jamón a taquitos,pero es una receta que admite un montón de variantes,es este caso como veis la hice con espinacas y cherrys,a mi me gusta mucho hacerla de verduras,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes INGREDIENTES: 1 masa quebrada ( receta ) o masa de hojaldre 400 gr de espinacas 8 huevos 500 gr de nata tomates cherrys aceite de oliva sal de apio sal pimienta molida queso rallado PREPARACIÓN: Ponemos aceite en una cacerola. Agregamos las espinacas y las salteamos. Cuando ya estén salteadas ,las reservamos en un cuenco. Estiramos la masa quebrada sobre un papel de hornear. Colocamos en nuestro molde,yo use uno de pirex rectangular.(Lo adaptáis al que tengáis en casa ),ajustamos al borde del molde. Pinchamos nuestra masa con ayuda d

RABO DE TERNERA ESTOFADO CON KATAIFI

Hoy os traigo una receta rica,rica ,es un clásico en la gastronomía andaluza ,aunque nosotros en el blog, le hemos dado un giro mas actual,el resultado es fantástico y sobretodo muy vistoso,en la fotos veréis que hay una foto de lo que seria la presentación tradicional,pero la receta de hoy es con el kataifi,espero que os guste la receta y os animéis a hacerlo ,esta francamente bueno,La receta original ,la realizo mi chico en el concurso de ACYRE hace unos años,gracias por la receta cariño eres un crack y sin ti muchas veces estaría perdida,besotes. INGREDIENTES: 1 rabo de ternera o toro 3 cebollas 1 puerro 2 zanahorias 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 tomate aceite de oliva virgen extra vino tinto harina 250 gr tomate frito pimentón dulce pimienta negra molida tomillo kataifi sal PREPARACIÓN: Salpimentamos el rabo. En una olla rápida ,ponemos aceite. Marcamos el rabo,por ambos lados. Cuando este dorado lo reservamos. Mientras pi

PEZ SABLE EN ESCABECHE

Hola hoy os presento una receta que es ideal para hacer en verano,a mi me gustan mucho los escabeches,lo primero se pueden comer fríos o calientes, lo segundo que lo ideal es hacerlo con anterioridad y dejarlo para comerlo otro día.La receta es muy sencilla y no tiene mucho misterio,espero que os guste y os animéis con ella,besotes. INGREDIENTES: 1 pez sable 3 cebollas 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel harina pimienta negra en grano al gusto 1 cucharada de ñora molida 2 cucharadas de pimentón dulce medio vasito de vinagre de jerez (o al gusto ) aceite de oliva medio vasito de agua (opcional) sal perejil PREPARACIÓN: Pedimos al pescadero que nos limpie y porcione el sable ,a no ser que lo cortéis en casa. Ponemos aceite en la sartén. Salamos el sable y posteriormente lo pasamos por harina. Doramos en la sartén. Por ambos lados. Reservamos en una cazuela. En el aceite ponemos los ajos con piel  y el laurel. Incorporamos la