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Mostrando entradas de julio, 2014

PAPAS A LA HUANCAINA

Hoy os traigo una receta típica de Perú,la verdad que cada vez que vamos a un restaurante peruano, en el que solemos comer de vez en cuando, siempre las pedimos,me puse a indagar un poco y conseguimos la receta,las patatas quedan muy ricas,son piconas...espero que os guste la receta y os animéis con ella. INGREDIENTES: 3 patatas medianas 2 huevos cocidos 1 ajis amarillos 2 dientes de ajo 1 queso fresco de 400 gr aceite de girasol 3 o 4 paquetes de crackers o galletas de soda leche o leche evaporada aceitunas negras lechuga sal PREPARACIÓN: Ponemos las patatas en un cazo con agua. Salamos y cocemos hasta que estén en su punto.Dejamos enfriar. Ponemos el queso fresco en la thermomix o batidora americana. 2 dientes de ajo. Los ajis limpios de pepitas y filamentos. Los añadimos al vaso. Incorporamos las galletas de soda. Como 100 ml de leche y 200 ml de aceite de girasol.  Trituramos a velocidad 5-7-10,hasta que quede una

CLAUFOTIS DE CEREZAS INDIVIDUALES.

Ya que estamos en tiempo de cerezas,hoy traigo un postre muy pero que muy rico, realizado con ellas,tenia muchas ganas de hacerlo en casa,la verdad que lo prepare otras veces pero no  había editado nunca la receta,es un postre ideal si tienes invitados,espero que os guste y os animéis a hacerlo. PREPARACIÓN: 1 yogur natural 3 huevos 80 gr de azúcar 80 gr de harina 75 ml de leche mantequilla para el molde una pizca de sal azúcar glass para decorar cerezas PREPARACIÓN: PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º En un cuenco ponemos el yogur. Agregamos el azúcar. Los tres huevos. Un pellizco de sal. Tamizamos la harina y la incorporamos. Agregamos la leche. Mezclamos todo con la varilla. Cuando este todo bien incorporado. Pintamos el molde con mantequilla. Rellenamos nuestros moldes. Lavamos las cerezas y las deshuesamos. Colocamos las cerezas yo use 4 mitades,pero recomiendo poner una mas. Lo metemos en

COGOTE DE MERLUZA A LA BILBAINA

Hoy os traigo una receta de domingo,para muchos el cogote de la merluza es de lo mejor,a mucha gente no le gusta ya que suele ser una parte que tiene bastante espinas a la hora de comer,pero he de reconocer que esta de vicio de bueno,en esta ocasión decidimos prepararlo a la bilbaina.Espero que os guste la receta y disfrutéis con ella. INGREDIENTES: 1 pimiento rojo (para asar) 1 cogote de merluza 2 patatas 3 dientes de ajo 2 guindillas de cayena aceite de oliva sal vinagre de vino blanco perejil (a poder ser fresco ,yo no tenia y puse seco ) PREPARACIÓN: Asamos el pimiento previamente con sal y un chorrito de aceite,dejamos enfriar. Pelamos las patatas y las cortamos como vemos en la foto. Cocemos la patatas en agua salada. Mientras cortamos los ajos en laminas. Pelamos el pimiento y cortamos en tiras. Ponemos un pelin de aceite en una fuente de horno y colocamos el cogote. Salamos. Incorporamos un poco de aceite por enci

PUERROS CON SALSA HOLANDESA

Hoy os traigo un plato un pelin complicado,no por los puerros en si ,ya que la cocción de ellos es muy sencillo,es mas bien por la salsa,ya que es complicada de montar,ya que corremos el riesgo de que se corte la salsa,cuando la estas montando,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla. INGREDIENTES: 3 yemas de huevo 250 gr de mantequilla 6 puerros solo la parte blanca 1 limón sal PREPARACIÓN: Ponemos agua a cocer. En otra cacerola ponemos también agua a calentar, para hacer el baño maría ,para montar la holandesa. Cortamos los puerros en dos. Cuando el agua comience a hervir ,incorporamos los puerros. Agregamos unas gotas de zumo limón. Salamos,dejamos cocinar hasta que los puerros estén listos. Separamos las claras de las yemas. Incorporamos las yemas ,ojo si esta muy caliente, ya que lo tenemos al baño maría tiende a cuajar,si es necesario apartar del baño maría. Unas gotas de zumo de limón.   Comenzamos a b