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Mostrando entradas de enero 25, 2012

MOLLETES (THERMOMIX)

Hoy toca una receta de pan,particularmente unos molletes,ideales para desayunos y meriendas,yo tenia muchas ganas de hacerlos y nunca me decidía,pero al final los hice y quede super contenta con el resultado,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes. INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: MASA MADRE: 100 gr de agua 10 gr de levadura fresca 100 gr de harina de fuerza media cucharadita de azúcar MASA: 150 gr de leche 150 gr de agua 50 gr de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de miel 550 gr de harina de fuerza 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de lecitina de soja PREPARACIÓN: MASA MADRE: Ponemos en el vaso el agua,programamos 30 segundos,37º,velocidad 1. Añadimos la levadura,el azúcar y la harina correspondiente a la masa madre,programamos 10 segundos,velocidad 4. Dejamos reposar la masa dentro del vaso un mínimo de 1 hora. Añadimos el agua,la leche,el aceite y la miel.  También la harina,la sal y la lecitina de s