jueves, 30 de agosto de 2012

ENSALADA DE MELÓN Y GAMBITAS


Llevaba días queriendo hacer esta ensalada,es una buena época ya que el melón esta de temporada,es una ensalada muy sencilla con un resultado riquísimo,espero que os guste y os animéis a hacerla esta de vicio de verdad,besotes.

INGREDIENTES:


1/2 bolsa de ensalada gourmet
melón
tomates cherrys
gambas peladas (son de las congeladas)
salsa rosa o cóctel
cebolla crujiente

PREPARACIÓN:


Lo primero seria cocer las gambitas,partimos de un cazo con agua salada,cuando rompa a hervir añadimos las gambitas,en cuanto veamos que están listas las escurrimos y pasamos por agua fría para parar la cocción,reservamos.


Mientras con un sacabocados,vamos sacando bolitas de melón y reservamos.


En nuestra fuente colocamos ensalada gourmet.


Repartimos las bolas de melón.


Cortamos los tomates a la mitad y repartimos por la ensalada.


Agregamos las gambitas cocidas.


Añadimos también la cebolla crujiente al gusto.


Servimos junto con la salsa rosa y solo nos queda una cosa,disfrutar de ella ,ya que esta rica,rica,rica de vicius...


martes, 28 de agosto de 2012

MAGDALENAS ARAGONESAS (THERMOMIX)


Hoy toca las magdalenas que puse el otro día en el facebook,la receta la vi en el blog Bram Las tentaciones de los santos,aunque la receta original viene del blog De la vista al paladar,debemos dar las gracias a ambos,bueno el caso que son unas magdalenas muy buenas,tiene un toque de anís riquísimo y son muy sencillas de hacer,a mi se me fueron un pelin hacia un lado no se si fue por culpa del horno o que llene demasiado las capsulas,pero el caso es que están de vicio,mas feas pero de muerte,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes.

INGREDIENTES:


250 gr de harina.
250 gr de azúcar.
6 huevos.
50 ml de anís seco.
125 gr de mantequilla.
125 gr de manteca de cerdo.
1 sobre de levadura química.
La ralladura de la piel de un limón.


PREPARACIÓN:


Ponemos la manteca y la mantequilla en un cuenco  a derretir en el microondas,cuando este lista reservamos para que vaya atemperando.


En el vaso de la thermomix,colocamos la mariposa,añadimos los huevos junto con el azúcar,programamos 9 minutos,37º,velocidad 3.


Añadimos la ralladura de limón y volvemos a programar 9 minutos,velocidad 3.(Esta vez sin temperatura).


Mezclamos bien las mantequilla y la manteca derretidas.


Pasado el tiempo añadimos el anís.


Y la mezcla de mantequilla y manteca,programamos 3 minutos ,velocidad 2.


Mezclamos la harina con la levadura.


Tamizamos todo junto.


Quitamos la mariposa y añadimos la harina,programamos 5 segundos ,velocidad 6,terminamos de mezclar con la espátula.


Reservamos la masa durante media hora para que repose en frío.Mientras preparamos el horno,PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º.


Llenamos la manga pastelera con la masa.


Rellenamos las capsulas 3/4 partes del molde,yo puse los papeles encima de moldes de silicona como veis en la foto.


A mi me salieron 20 magdalenas.


Espolvoreamos con azúcar las copas de las magdalenas.Horneamos durante 10 minutos.


Dejamos enfriar sobre una rejilla.


Mirar el corte lo dice todo,cuando estén frías las podemos conservar en una caja de lata,aguantan frescas muchos días y ahora solo queda disfrutar de ellas....


domingo, 26 de agosto de 2012

ALITAS DE POLLO ESTILO KENTUCKY


Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta,la verdad que por unas cosas o otras al final no la hacia,pero el otro día disponía de tiempo y me decidí a hacerla,es muy sencilla y el resultado es la bomba,como vais a ver a continuación no tiene mucha complicación,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,besotes.

INGREDIENTES:


1 kilo de alitas pollo

Para macerar las alitas:
200 gr de harina de tempura
3 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo machacado
1 cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de estragón
1/2 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de hierbas provenzales
1 y media de sal
agua muy fría

Para rebozar las alitas:

200 gr de harina de trigo
1 cucharadita de pimentón dulce
media cucharadita de eneldo
media cucharadita de hierbas provenzales
media cucharadita de ajo en polvo
media cucharadita de pimienta blanca en polvo
1 cucharadita de sal

Aceite para la fritura (yo las hice en la freidora)

PREPARACIÓN:

Empezamos con la mezcla de macerar las alitas.


En un cuenco grande ponemos la harina de tempura y el pimentón dulce.


Añadimos,el curry,la cebolla,la pimienta,el ajo machacado.


También el eneldo,el estragón,las hierbas provenzales,el tomillo.


Por ultimo la sal.


Mezclamos todo y vamos agregando agua muy fría poco a poco.


Ir agregando agua de a poquito,debe e quedar una masa como para tortitas.


Cuando este listo metemos las alitas a macerar.


Una vez que las tenemos todas dentro las mezclamos bien con la mezcla y dejamos macerar por una hora.Pasado el tiempo empezamos a preparar la mezcla para rebozar.


Ponemos en un plato hondo,la harina de trigo,el eneldo,el pimentón dulce,las hierbas provenzales,el ajo en polvo,la pimienta y la sal.Mezclamos bien.


Vamos sacando las alitas y pasamos por la mezcla.


Las vamos rebozando todas.


Colocamos en el cestillo de la freidora


Y freímos en aceite bien caliente,sacamos sobre papel absorbente y solo nos queda emplatar y disfrutar......


viernes, 24 de agosto de 2012

ARROZ CALDOSO DE VERDURAS Y MAGRO(THERMOMIX)


Bueno esta receta llevo días para publicarla,pero entre los días que e fui,que ido publicando peticiones y demás lo he ido dejando,la receta la realice con las verduras que me enviaron de la tienda online tufruteria.es,son verduras y hortalizas seleccionas para el cliente y llegan a casa en perfectas condiciones,os invito a que hagáis un pedido es muy cómodo que te lo traigan a casa,ya que las verduras las cultivan en la huerta valenciana,yo pensé (hay veces que lo hago),voy a hacer un arrocito,muy típico los platos de arroz en la zona,entonces me puse manos a la thermomix,con un poquito de allí y otro poquito de aquí tenemos este arroz que quita el sentido,espero que os guste y os animéis con el,ta de vicio.

INGREDIENTES:


500 gr de carne magra de cerdo
100 gr de aceite de oliva
1 puerro
1 pimiento verde italiano
media cebolla
1 tomate
medio calabacín
14 vainas de judías verdes
2 dientes de ajo
azafrán
colorante alimenticio
1 cubito de caldo concentrado
800 de agua
200 gr de arroz

PREPARACIÓN:


Cortamos la cebolla en cuartos y ponemos en el vaso junto con los dientes de ajo.


También añadimos el pimiento,el medio calabacín pelado y el puerro troceado.


Incorporamos el aceite de oliva,programamos 6 segundos,velocidad 4.


Programamos 5 minutos,100º,velocidad 2.


Pasado el tiempo incorporamos la carne y un poco de sal ,10 minutos,temperatura varoma,velocidad cuchara.


Mientras vamos pelando las judías verdes y cortándolas por la mitad.


También vamos rallando el tomate.


Pasado el tiempo,incorporamos las judías verdes.


Junto con el tomate rallado.Programamos 5 minutos,temperatura varoma,velocidad cuchara.


Cuando finalice añadimos el azafrán.


El cacito de caldo concentrado.


Un par de cucharaditas de colorante alimenticio.


Añadimos el agua.


Programamos 30 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara,cuando falten 15 minutos.


Agregamos por el bocal el arroz y dejamos que finalice el programa.


Ponemos el arroz en una cacerola.


Y tapamos para que repose unos minutos,emplatamos y estará listo para disfrutar...