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Mostrando entradas de junio, 2011

EL BLOG DE DEBORA CIERRA UNOS DIAS POR VACACIONES

NOS VAMOS UNOS DÍAS POR EL CORPUS A LA PLAYITA,ENTONCES EN ESTOS DÍAS NO SE PUBLICARA NADA, NO ME HA DADO TIEMPO A DEJARLAS PREPARADAS,ESPERO ME SEPÁIS PERDONAR VUELVO PRONTITO.PARA LOS QUE COMO YO IRÉIS EN CARRETERA MUCHO CUIDADITO Y NOS VEMOS A LA VUELTA.BESOTES A TODOS.(menudo careto tengo jejejej)

EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON CENTRAL LECHERA ASTURIANA

Hace unas semanas recibí por cortesía de  CENTRAL LECHERA ASTURIANA un fantástico lote de sus productos,de nata y leche de diferentes variedades,es una leche buenisima tiene sabor a leche leche para nada esta aguada como otras marcas. En su pagina web podéis encontrar,muchisima información sobre sus productos que son muchisimos,leche,mantequillas,nata de cocinar,natas para montar,leche de soja,batidos,yogurt,postres y zumos. La Nata para Cocinar de Central Lechera Asturiana conserva todo el sabor de la nata convencional con un menor contenido en materia grasa. Esta nata es ideal para salsas, cremas, guisos y gratinados, le da un toque más suave y realza todo su sabor. Elige el formato que mejor se adapta a tus necesidades: briks de 1L y 500ml y el nuevo botellín de 200ml. La cremosidad de la nata Central Lechera Asturiana la convierte en ideal para montar. Esta nata tiene todas las cualidades para conseguir un montado firme y estable que acompañe todo tipo de delicios

TARTA LINZ(THERMOMIX)

Aunque ya paso tiempo desde mi cumpleaños esta es una de las tartas que hice,la verdad que el resultado me gusto,es una tarta diferente,yo la receta la saque del libro repostería y pastelería con themomix,es una tarta que volveré hacer seguro.Espero que os guste la receta de hoy. INGREDIENTES:  PARA LA MASA: 10 gr de chocolate de cobertura 2 clavos de olor 120 gr de avellanas tostadas 1 huevo 200 gr de harina de repostería 1 cucharadita de levadura química 120 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado 100 gr de mantequilla fría y a cuadraditos 20 gr de ron PARA EL RELLENO: 200 gr de mermelada de frambuesas(YO TENIA MERMELADA CASERA) DECORACIÓN: huevo batido para pintar 2 cucharadas de azúcar glass PREPARACIÓN: Ponemos en el vaso el chocolate y los clavos de olor,programamos 15 segundos,velocidad 6 Incorporamos las avellanas,programamos 15 segundos velocidad 6 Agregamos el resto de los ingredientes de la masa y programamos 20 segund

TOSTA DE PISTO MANCHEGO CON HUEVO DE CODORNIZ

La tapa semanal de hoy me encanta,ufffff me da un hambre solo de verla,es muy sencilla se puede hacer tanto con thermomix como tradicional también es una manera de presentar el pisto,espero que os guste la tapa. INGREDIENTES: rebanadas de pan para tostar pisto manchego( TRADICIONAL  O THERMOMIX ) huevos de codorniz PREPARACIÓN: Tostamos el pan. Colocamos el pisto sobre las tostas(este puede estar frió o caliente como mas nos guste) Freímos los huevos de codorniz y colocamos sobre las tostas de pisto.Listas para disfrutar.

RISSOTO DE ALGAS CODIUM,ALMEJAS Y GAMBONES

Hoy tenemos una receta un tanto original,por los ingredientes que lleva,como me enviaron de PORTO-MUIÑOS unas algas frescas,utilice las del tipo codium para hacer este fantástico risotto,me sorprendió el intenso sabor a mar,parecido al sabor de percebes,espero que os guste la receta,saludos. INGREDIENTES: 400 gr de arroz bomba(100 gr por comensal) 500 gr de gambones 300 gr de almejas 150 gr de algas codium 1 cebolleta 1 diente de ajo queso parmesano aceite sal 1 litro de fumet(yo lo hice con rape,cebolleta,puerro,ajo,perejil y zanahoria) PREPARACIÓN: Bueno comenzamos haciendo el fumet.Rehogamos en aceite,los puerros cortados en rodajas,la cebolla en trozos grandes y los dientes de ajo. Cuando este la verdura pochada agregamos el rape y rehogamos.  Agregamos la zanahoria. Incorporamos el perejil. Cubrimos con agua y dejamos cocer,hasta que este listo el fumet.Colamos y reservamos caliente. Ponemos en remojo las almejas con