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Mostrando entradas de mayo, 2011

EL BLOG DE DEBORA COLABORA CON PLATOS DE PIZARRA

Hace unas semanas recibí en en casa unos fantásticos platos que me enviaron por cortesía desde PLATOS DE PIZARRA  están muy chulos para emplatar tapas o recetas con estilo moderno o de vanguardia,yo los voy a usar mucho por que me encantan,por cierto en su pagina web,podéis encontrar una amplia gama de platos de diferentes formas. Platos de Pizarra es una empresa dedicada al mundo de la piedra natural . Llevan a cabo todo el proceso de elaboración, desde la extracción de la piedra en la cantera hasta su venta; transformándola y tratándola para mejorar las propiedades de este producto natural y obteniendo las mejores calidades para su venta. Cada plato de pizarra resultante es único, pues la pizarra es un material noble, y como todo producto noble, es caprichoso. Cada pieza, una a una, es abierta de modo artesanal. DE NUEVO MUCHAS GRACIAS A  PLATOS DE PIZARRA POR EL DETALLE QUE A TENIDO CON MI BLOG.

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA (THERMOMIX)

Bueno esta receta es el reto de las magdalenas de la semana numero 15,la receta venia de forma tradicional y yo la adapte para la thermomix,pero ya que tenemos las dos os la pongo aquí para que las hagáis tanto con thermomix como sin ella,espero que os guste. INGREDIENTES: 250 g. de huevos.(4 HUEVOS XL) 250 g. de aceite de oliva. 200 g. de azúcar. 300 g. de harina. ralladura de limón o de naranja 8g. de impulsor (1/2 sobre de levadura). PREPARACIÓN FORMA TRADICIONAL: -Emulsionamos los huevos y el azúcar, a 40 ºC, para conseguir más volumen, de la siguiente manera: en un cuenco apto para microondas, batimos los huevos y añadimos el azúcar. Lo llevamos al micro unos 20 segundos. Sacamos y comprobamos la temperatura, y si es necesario, le damos un poquito más de tiempo. Podemos comprobar la temperatura con un termómetro o, en su defecto, con el dedo, ya que sabemos que nuestra temperatura corporal ronda los 36ªC, así que tenemos que notarlo un poquito caliente. Batimos

TALLARINES AL PESTO(THERMOMIX)

La pasta al pesto la hago de vez en cuando me gusta bastante pero la albahaca fresca me es difícil de encontrarla habitualmente,por eso no los hago tan a menudo,el pesto también lo podemos utilizar para aliñar verduras,carnes e incluso ensaladas,es una receta muy sencilla.Espero que os guste la receta. INGREDIENTES:  30 o 40 gr de hojas de albahaca fresca (en la receta original eran 80 gr ) 50 gr de queso parmesano 30 gr de piñones 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal 150 gr de aceite de oliva tallarines de pasta fresca PREPARACIÓN: Lavar las hojas de albahaca y secarlas bien.Meterlas en el vaso junto con el queso ,los piñones y el diente de ajo.Programar 20 segundos,velocidad7. Con la espátula bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite junto con la sal.emulsionar programando 20 segundos,velocidad 7. Sacamos del vaso y reservamos. Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite para que no se pegu

ENSALADA DE TOMATE

Ahora que va entrar el calor de lleno,yo soy de hacer muchas ensaladas,muchas veces las cosas sencillas son las que mejores resultados dan y la verdad que esta ensalada es sencilla pero super sabrosa,es unas de mis preferidas en esta época,espero que la disfrutéis,además hoy como es el día internacional del celiaco viene de miedo esta receta,besos para todos INGREDIENTES: tomates maduros de ensalada pepino cebolleta fresca vinagre de jerez o vino aceite de oliva virgen extra sal pimienta molida PREPARACIÓN: Lavamos los tomates y los picamos como se ve en la imagen Picamos la cebolleta en trozos similares al tomate. Picamos el pepino de igual manera. Salpimentamos la ensalada. Incorporamos el aceite y el vinagre al gusto y lista para comerrrr.

HOJALDRES DE MIEL (THERMOMIX)

  Esta receta la recopile del blog de LA JUANI DE ANA SEVILLA,estan que te mueres de buenos son supersencillos de hacer y son como las pipas una vez que empiezas a comerlos no puedo parar,jejeje   INGREDIENTES:    -1 PLANCHA DE HOJALDRE (VALE CONGELADO O FRESCO) -HUEVO PARA PINTAR -AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR -75 GR. MIEL -40 GR. AGUA -15 GR. ZUMO DE LIMÓN -65 GR. AZÚCAR -UNA CUCHARADITA VAINILLA LÍQUIDA -UNAS GOTITAS ESENCIA DE LIMÓN(OPCIONAL)   NOTA:yo le eche la esencia de limón y sabia demasiado el próximo día no le echare para probar .   PREPARACIÓN:     Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en cuadraditos.   Con una puntilla marcamos en cada cuadrito un cruz.   Colocamos cada cuadradito en la bandeja del horno con papel de hornear o una plancha de silicona y en cada cruz un garbanzo seco aprentando contra el hojaldre.   Pincelamos con huevo batido.   Espolvoreamos con azúcar glass y hornea

LECHE FRITA(THERMOMIX)

  Un rico postre que hay que hacerlo con tiempo,pero que merece la pena pq el resultado es excelente y es super rico.Espero que os guste la sugerencia.   INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES:      500 gr de leche la piel de medio limón y la de media naranja 1 palo de canela 100 gr de azúcar 45 gr de maizena 1/2 cucharadita de canela molida 1 pellizco de sal 2 yemas de huevo harina( para rebozar ) 2 huevos batidos( para rebozar ) aceite de oliva (para freír ) azúcar aromatizada con 1 cucharada de canela en molida mezclada(para rebozar) PREPARACIÓN:     Ponemos en el vaso la leche,las pieles de la naranja y el limón y el palo de canela.programamos 7 minutos,velocidad 1   Colamos la leche a través del cestillo y reservamos en un bol. Separamos las claras de las yemas y reservamos.   Sin lavar el vaso,ponemos el azúcar,la maizena,la canela molida,la sal y las yemas,mezclamos 8 segundos,velocidad 3. asi quedara, a esta mezcla añadimos la leche r