INGREDIENTES:
MASA:
Restos de carne de cocido(pollo,morcillo y jamón)
50gr de aceite de oliva
100gr de mantequilla
50 gr de cebolleta
180 gr de harina de repostería
800 gr de leche a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada
pimienta molida
sal(con precaución)
REBOZADO:
Harina
2 o 3 huevos
pan rallado
aceite de oliva (para freír)
PREPARACION:
Ponemos en el vaso el aceite,la mantequilla y la cebolleta.Programamos 3 minutos,temperatura varoma,velocidad 4.
Agregamos la leche,la nuez moscada,la pimienta y la sal.
mezclamos programando 10 segundos, velocidad 6.
Agregar 3 cucharadas de la mezcla de carnes reservadas y programamos,7 minutos,temperatura varoma,velocidad 4.
Pasado el tiempo incorporamos la carne restante y mezclamos 3 segundos, velocidad 6.Terminamos de envolver con las espátula si fuera necesario.
TRUCO:para que no se forme una capa dura en la superficie de la masa.ponemos un papel film pegado a la masa reciénvertamos la masa en el recipiente.
Y dejamos enfriar la masa un mínimo de 8 horas dentro del frigorífico.
Pasado el tiempo de reposo de la masa,preparamos tres platos uno con harina,otro con los huevos batidos y otro con pan rallado.
Con dos cucharas ,preparamos lo que va a ser las croquetas.
Pasamos las croquetas por harina.
Luego por los huevos batidos.
Y por ultimo en pan rallado,así todas las croquetas.
Reservamos a tener todas listas,aqui ya tenemos dos opciones poner en un tupper ,al congelador o hacerlas jejeje.
Freímos en abundante aceite caliente y una vez fritas ponemos en un plato con papel absorbente para que chupe el exceso de aceite.
Y LISTAS PARA COMER ,AUNQUE A MI PARTICULARMENTE ME ENCANTAN FRIAS.
queria hacerlas y claro yo no tengo la thermomix con lo cara que es,recetas tb sin la thermomix
ResponderEliminarpoco a poco mari jose que no doy a basto a comerme to jejejeen cuanto las haga te lo digo,besitos reina
ResponderEliminarBueno... otra recetita que he hecho!!! He echado 300 g. de carne de cocido.. y me han salido riquisimas...
ResponderEliminarGracias Debora, de nuevo :D
bueno pues me alegro que te gustaran bea,besotessss
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