sábado, 25 de abril de 2015

BIZCOCHO DE POLVORONES (THERMOMIX)


Hola hace ya unos días que no publico nada,pero hoy he tenido un rato y me he puesto manos a la masa,la receta de hoy es de aprovechamiento al 100 x 100.me mandaron un mail desde Marketing Digital de DIA ,en el que me retaban hacer alguna receta ,con productos de una cesta de navidad,a muchos nos pasa que nos regalan cestas y nos sobran infinidad de productos pasadas estas fiestas,que no sabemos muy bien en que utilizar,bueno pues yo en estos días iré proponiendo varias recetas con dichos productos.Pues en esta ocasión me decante por los polvorones,el resultado fue excelente,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,besotes.

INGREDIENTES:


400 gr de polvorones o mantecados surtidos Día
4 huevos
1 yogur natural
50 gr de aceite de oliva
50 gr de azúcar
una pizca de sal
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º


Agregamos los polvorones y mantecados dentro del vaso de la thermomix.


Trituramos 10 segundos, velocidad 5.Reservamos.


En el vaso ponemos los huevos junto con el azúcar.2 minutos ,velocidad 3.


Agregamos el yogur.


Junto con el aceite de oliva.Mezclamos 2 minutos, velocidad 3.


Incorporamos los polvorones.


La pizca de sal.


Y el sobre de levadura.Mezclamos todo junto 30 segundos velocidad 3 y medio ,terminamos de mezclar con la espátula si hiciera falta.


Engrasamos un molde.


Incorporamos la masa de nuestro bizcocho y horneamos de 30 a 35 minutos,ojo que cada horno es un mundo.


Decoramos al gusto ,con azúcar glass y lo ideal seria decorarlo con unas almendras,pero yo como no tenia en casa use unas pastillas de chocolate que rondaban por la despensa,ya solo falta disfrutar de vuestro bizcocho,con un buen café y las mejores de las compañías,buen provecho.




domingo, 12 de abril de 2015

MOUSAKA GRIEGA


Hoy os presento una de las ultimas recetas, que hice con la gran ayuda de Vicente,gracias por compartirlas conmigo,para mi eres una gran ayuda,es una receta tradicional griega,un plato rico y completo,lleva bastantes pasos,pero el resultado es espectacular,Espero que os guste la receta,besotes y buen fin de semana a todos.

INGREDIENTES:


3 o 4 berenjenas
400 gr de carne picada de ternera
1 cebolla grande
3 o 4 tomates
3 patatas grandes
3 dientes de ajo
orégano
nuez moscada
pimienta negra
mantequilla
harina
queso emmental
laurel
leche
aceite de oliva
tomate frito
sal

PREPARACIÓN:


Empezamos con la bechamel,en una cacerola ponemos una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva,a calentar.


Incorporamos 3-4 cucharadas de harina,todo depende de lo que admita la mantequilla y el aceite.


Mezclamos bien y dejamos cocinar para que la harina se cocine.


Añadimos la leche poco a poco,la bechamel la queremos para napar,no hace falta que este muy espesa.


Sazonamos y le damos un toque de pimienta al gusto.


Añadimos nuez moscada al gusto.


Varillamos bien para que no se formen grumos y dejamos cocer todo junto sin parar de remover,reservamos.


Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas como vemos en la imagen.


En aceite caliente las pochamos y las reservamos sobre un papel absorbente.


En otra sartén ponemos aceite y los ajos bien picaditos.


Cuando empiecen a dorar ,agregamos la cebolla cortada en brunoise,junto con las hojas de laurel.


Sazonamos.


Pochamos muy bien la cebolla.


Incorporamos la carne picada.


Agregamos el orégano al gusto.


Añadimos como 3 o 4 cucharadas de tomate frito.


Mezclamos y dejamos cocinara fuego suave.


 A la berenjena le quitamos parte de la piel ,la cortamos en rodajas iguales a las patatas.


Pasamos por harina.


Y freímos en varias tandas.


Una vez que tenemos los tomates cortados en rodajas,la patata pochada y la berenjena,procedemos a montar la mousaka.


Cubrimos el fondo de nuestra fuente con tomate frito.


Cubrimos con una capa de patata.


Otra capa de berenjena,apretamos para compactar.


La siguiente capa es la carne picada.


Por ultimo ponemos el tomate en rodajas ,espolvoreamos con orégano,(si queremos podemos poner otra capa de berenjena).


Cubrimos con la bechamel.(lo ideal seria hacer la mousaka hoy y hornearla mañana)


Y por ultimo el queso rallado.


Horneamos a 170 º hasta que el queso este doradito,acompañamos la mousaka con una ensalada verde y un poco de salsa de tomate para decorar,ya solo falta disfrutar de este rico plato en buena compañía,buen provecho.


sábado, 4 de abril de 2015

LECHE FRITA


Hoy os traigo una receta dulce, en estas fechas es típico hacer varios dulces,las torrijas ,la leche frita ,los pestiños,etc... en cada zona hacen algo distinto,hoy os traigo como hacer la leche frita manera tradicional.Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla.Feliz Semana Santa.

INGREDIENTES:


1 litro de leche
150 gr de azúcar
100 gr de maizena
azúcar para rebozar
canela en polvo
canela en rama
huevos
harina
aceite de girasol

PREPARACIÓN:


En un cuenco ponemos parte de leche.


El resto la ponemos a calentar en un cazo.


En el cuenco que hemos reservado ,añadimos la maizena y la disolvemos con ayuda de la mano o una cuchara.


A la leche del cazo le añadimos la canela en rama.(la leche la podemos aromatizar, con cascara de limón o naranja ,eso lo dejo a vuestro gusto, yo puse canela)


Cuando la leche comienza a calentar ,añadimos la maizena disuelta en la leche .


Incorporamos el azúcar y no paramos de mover hasta que la leche toma textura cremosa.


Una vez la crema este lista,la volcamos en un tupper ,tenemos que tener en cuenta que la leche frita cuando la cortemos ,tiene que tener un ancho como de 1 dedo mas o menos. Así que elegimos uno de tamaño adecuado a la cantidad que estamos haciendo.


Preparamos en un plato harina y batimos huevos para poder rebozar la leche.


Cortamos la leche frita en porciones ,a mi de 1 litro me salieron 12 porciones.


Pasamos por harina cada porción.



A continuación lo pasamos por el huevo.


Mientras ponemos a calentar aceite en una sartén y vamos friendo las porciones.


Las sacamos a un plato con papel absorbente.


Mezclamos en un plato el azúcar y la canela y reservamos.


Y pasamos por el azúcar y canela.Ya solo falta disfrutar de este rico postre en buena compañía y feliz Semana Santa.SI QUERÉIS DISFRUTAR DE MAS RECETAS DE SEMANA SANTA, AQUÍ TENÉIS EL ENLACE